干炸小河虾怎么炸又酥又脆？如何在家轻松制作干炸小河虾，口感酥脆可口?

干炸小河虾是中国传统美食之一，其烹饪 *** 主要分为腌制、油炸和干炸三步，首先将河虾洗净去沙线，加入盐、料酒等调味品腌制至少30分钟，使河虾吸足香味，然后将腌制好的河虾放入热油中炸至外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，油炸过程需要注意火候适中，避免炸糊或过生，最后将炸好的河虾捞出控油，撒上葱花、香菜等调料即可食用，口感酥脆、美味可口，是大众喜爱的佳肴之一。

如何 *** 酥脆可口的干炸小河虾？

将小河虾仔细清洗干净,然后沥干水分，在虾中加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制一段时间，这样能够更好地入味。

加入适量的面粉、淀粉和椒盐，细心地翻拌，确保每只小河虾都均匀地裹上面粉，这一步非常关键，能够确保炸出的河虾外壳酥脆。

热锅烧油,当锅中的食用油烧至七八成热时，将小河虾分批次放入，使用中大火进行炸制，直到河虾炸至金黄色，酥脆可口。

将炸好的小河虾捞出,放置在沥油网上控油，确保其口感更加酥脆，这样 *** 的小河虾，外壳酥脆，内部鲜嫩，是一道美味佳肴。