怎样做番茄虾仁？如何烹饪简单美味的番茄虾仁?

*** 番茄虾仁是一项简单且美味的菜肴，步骤如下：，1. 准备食材：新鲜虾仁300克、番茄500克、大蒜4瓣、生姜适量、葱白适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。，2. 切番茄和虾仁：将番茄切成块状，虾仁清洗干净，备用，大蒜切末，生姜切片，葱白切段备用。，3. 热锅冷油：在锅中加入适量油，放入蒜末、生姜片爆香后，倒入处理好的虾仁翻炒至变色。，4. 加入番茄块：将炒熟的虾仁放入锅中，用中小火慢慢煎煮约5分钟，使番茄充分吸收虾仁的香味。，5. 加入料酒：接着加入适量的料酒，轻轻翻炒均匀，让虾仁充分吸收料酒的味道。，6. 加入酱油、糖、鸡精：调入适量的生抽、白糖和鸡精，继续翻炒至汁液浓稠。，7. 水淀粉勾芡：将提前准备好的水淀粉倒入锅中，快速搅拌均匀，使番茄酱汁变得更加浓稠。，8. 装盘上桌：将烹制好的番茄虾仁装盘，淋上热油，撒上葱白段即可食用。，这样，一道口感鲜美、营养丰富的番茄虾仁就完成了，既可以作为一道家常菜品，也可以作为外出聚餐或宴会的主菜之一，无论你是想搭配米饭或者面食享用，都能轻松地做出美味可口的番茄虾仁佳肴。

如何 *** 美味的番茄虾仁呢？

准备好以下食材：新鲜的虾、番茄、番茄酱、葱、蒜瓣，以及生粉、料酒、盐和黑胡椒等调料。

将虾处理干净，剥去壳并去除虾线，加入适量的盐、黑胡椒、料酒和生粉，用手轻轻抓匀，腌制大约5分钟,让虾仁充分吸收调料的味道。

番茄的处理也十分关键，先在番茄上划上十字，放入沸水中稍微烫一下，这样便能轻松去皮，去皮后,将番茄切成小丁备用。

在热锅中加入适量的油，倒入腌制好的虾仁进行翻炒，直至虾仁炒至八分熟时,即可出锅备用。

再次热锅冷油，放入切好的蒜瓣，慢慢煸炒出香味，倒入番茄丁进行翻炒，在翻炒的过程中，要用铲子边压边炒，这样更容易使番茄出汁，当番茄出汁后，再倒入适量的番茄酱继续翻炒,让番茄酱与番茄融合。

当番茄炒软并出汁后，倒入之前炒好的虾仁，继续翻炒均匀，撒入适量的盐和黑胡椒调味,翻炒均匀后即可出锅。

出锅后，可以在虾仁上撒上一些葱花作为点缀，这样可以使番茄虾仁更加诱人，如果不喜欢葱花的话,也可以不撒。

这道番茄虾仁色香味俱佳,是家常菜肴中的一道美味佳肴。