五香田螺怎么做？五香田螺的制作方法是什么？

*** 五香田螺的步骤如下：先将田螺清洗干净，处理干净泥沙，备好香料如葱、姜、蒜、八角等，热锅凉油，放入香料炒香，加入处理好的田螺翻炒，加入适量料酒、酱油等调味料，加水烧开，小火慢炖至熟透入味即可享用美味的五香田螺。

*** 五香田螺的秘诀

精选主料：新鲜田螺一斤、八角3颗、洋葱一个、青椒两只、泡椒3个、花椒适量、大葱一根、芹菜一根。

辅以独特调料：料酒两勺、老抽适量、老干妈风味豆豉一匙、蚝油半匙、蒸鱼豉油半匙、鸡精少许、白糖适量。

*** 步骤：

1. 将新鲜田螺置于清水中，加入少许盐和油,让其吐尽泥沙。
2. 用小钳子仔细清理田螺尾部，确保干净无杂质,然后沥干水分备用。
3. 精心准备所有辅料，切洋葱为丁,备齐各种调料。
4. 热锅加油，先放入除洋葱外的配料,煸炒出诱人香味。
5. 接着放入老干妈风味豆豉,炒出红油。
6. 这时候，倒入清洗好的田螺，加入蒸鱼豉油、蚝油及适量白糖，再倒入比平时稍多的料酒,盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 揭开锅盖，调入鸡精及适量老抽进行调色，快速翻炒,使田螺均匀裹上调味料。
8. 放入洋葱翻炒两下,即可出锅。
9. 出锅后，撒上一些碎芹菜叶作为点缀,让这道五香田螺更加诱人。

按照以上步骤 *** ，定能烹饪出香味扑鼻、口感鲜美的五香田螺,让人回味无穷。