糯米粽子的做法和配料？糯米粽子制作教程与配料秘方

本文将介绍糯米粽子的 *** *** 及其配料，首先准备好糯米、红枣、豆沙等食材，将糯米浸泡数小时至变软，将红枣去核，豆沙搓成小球状备用，取粽叶叠成锥形，加入糯米和配料，如红枣或豆沙球，再用粽叶包裹紧实，用绳子固定，蒸煮数小时至熟透，待冷却后剥去粽叶即可享用美味的糯米粽子。

糯香四溢的粽子做法与配料秘籍

主要材料：精选糯米两斤。

辅助食材：五花肉半斤，生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等适量,新鲜粽叶若干。

*** 步骤详解：

将糯米浸泡于清水中，时长六小时，经过浸泡的糯米，煮熟后将更加糯软可口,散发出浓郁的糯米香气。

在糯米浸泡期间，我们来处理五花肉，选择肥瘦相间的五花肉，将其置于清水中浸泡约二十分钟以去除血水，再洗净切块，每块肉约厚两厘米、长三厘米，随后，将五花肉放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒等调料，沿一个方向搅拌至入味，最后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两小时,使其充分吸收调料的香味。

粽叶是包裹粽子的关键材料，需要提前处理，将粽叶放入水中泡开或煮沸，使其更加柔软,便于包裹粽子。

准备工作完成后，即可开始包粽子，取一片粽叶，折成漏斗状，底部铺上一层糯米，然后放入腌制好的五花肉块，注意不要放太多肉块，以防味道过咸，五花肉铺好后，再覆盖上一层糯米,将肉块完全包裹其中。

将包好的粽子用粽叶包裹严实，并用棉绳扎紧定型，将所有粽子放入锅中，加入清水，水量需超过粽子两厘米以上，先用大火煮沸，再转小火慢煮三个小时以上，关火后，让粽子在锅中焖上两个小时,使其更加入味。

这样 *** 出来的粽子，糯香四溢、五花肉香咸可口，每一口都是精心 *** 的体现,让人回味无穷。