基围虾怎么处理干净？如何让基围虾变得清晰干净？

对于想要做基围虾的人来说，基围虾的处理是非常重要的一步。如果处理不当，将会影响到基围虾的口感和卫生性质，甚至会让整道菜变得难以下咽。下面将会详细介绍如何处理基围虾。

购买基围虾的时候要看清基围虾是否完整、身体是否硬挺、头部是否完好，没有腥味。选择新鲜的基围虾是做好基围虾的第一步。

将购买的基围虾放入清水中搅动，直到基围虾身体上的泥沙和脏物都被清除干净。如果基围虾比较老，有可能会在肚子里存有泥沙，这个时候可以使用剪刀剪开它的背部，将泥沙取出。

剥皮是基围虾处理中最重要的一步。首先要拔掉它们身体后部的尾颈，然后用手从头部处向下捏压，将头部和外壳分离。用刀将基围虾背部中央处切开，取出身体内侧的黑色虾线和黄绿色的虾膏。剥好后的基围虾的肉质非常鲜嫩。

基围虾可以烤、煮、炸等多种方式烹调，这要根据个人的口味来选择。但是无论哪种方式，一定要保证基围虾处理干净，否则会对口感造成极大的影响。

基围虾的处理虽然有些繁琐，但是只有这样处理干净才能做出美味的基围虾菜肴。希望上述的介绍能够对你有所帮助。