清炒鲜竹笋的做法？

本文将为您详细介绍清炒鲜竹笋的 *** *** 。首先将新鲜竹笋清洗干净，切成薄片备用。然后热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，接着加入切好的竹笋翻炒至变色。最后淋上少量生抽和清水，撒上葱花即可出锅。这款菜品清淡可口，营养丰富，是健康饮食的好选择。

蒜苗切段，姜切细末，大蒜剁碎，干辣椒剪段，五花肉切薄片，然后将竹笋清洗干净，切成薄片，最后将其与其他食材一起放入锅中。

1、焯水：在锅中倒入适量的水，放入切好的竹笋焯水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮5分钟左右，当水再次烧开时，捞出竹笋备用。

2、调味：在炒过的竹笋中加入一些葱花和盐，这会使菜肴更加美味，在锅中加入切好的蒜苗，炒至蒜苗变软。

步骤4: 加入食材：将焯过水的竹笋倒入锅中，加入之前调好的调料（盐和葱花），加入切好的五花肉片，翻炒至五花肉变成微黄色。

5、加入生抽：在翻炒的过程中，加入少量的生抽，使菜肴的味道更加鲜美。

6、出锅：将炒好的菜肴盛入盘中，一道美味的清炒鲜竹笋就完成了。

注意：如果觉得竹笋口感较硬，可以提前用热水焯一下，使其更容易烹制，可以根据个人口味调整调料的比例，以达到更佳的口感。