正宗番茄酱配方比例？

原料主要包括红番茄、洋葱碎、大蒜碎、精盐、白糖和胡椒粉， *** 过程如下：

选用新鲜的4个红番茄,将它们洗净后，用刀在每个番茄上划一十字口，然后放入沸水中烫数秒捞出，沥干水分后剥去番茄皮，用刀将番茄块切成小块备用。

在锅中倒入烹调油,先放入大蒜碎和洋葱碎进行煸炒，待葱和蒜炒出香味后，将切好的番茄块加入锅中一同翻炒，在此过程中，适量加入盐进行炒匀，之后，再加入适量的白糖进行调味，根据个人口味加入适量的胡椒粉进行搅拌。

为了使番茄酱更加浓郁,接下来改用小火慢慢熬制，大约熬煮30分钟后，此时的番茄酱已经呈现出浓稠的糊状，在此过程中，要时刻注意搅拌，避免糊锅，在最后收汁时，要不停地用铲勺进行搅动，确保番茄酱完全熬制浓稠。

熬制完成后,番茄酱便可以装瓶并冷藏保存，这样 *** 出来的番茄酱不仅口感丰富，而且营养价值高，是厨房中不可或缺的美食佳品。

整个 *** 过程不仅注重食材的选择和搭配,还注重火候的掌握和调味技巧的运用，通过精心 *** ，可以 *** 出口感浓郁、色泽诱人的正宗番茄酱，为美食爱好者带来独特的口感体验。