红竹笋烧肉的家常做法？

主料：选用咸竹笋200克、五花肉100克。

辅料：料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐适量、食用油适量、姜块1个、八角2个、香叶2片、桂皮1块。

步骤：

1. 将咸竹笋放入清水中浸泡半小时,使其软化，然后切段备用。

2. 五花肉切块,用料酒、盐腌制片刻，以去腥味。

3. 大火烧热油,加入冰糖慢熬糖色，直至糖色呈现深琥珀色。

4. 加入五花肉块,翻炒至肉表面微黄。

5. 加入姜片、八角、香叶和桂皮，翻炒均匀。

6. 倒入料酒、老抽、生抽，继续翻炒至食材完全融合。

7. 加入适量的清水,转小火慢炖，直至肉质酥软、汤汁收干即可。

通过上述步骤,您可以轻松掌握红竹笋烧肉的家常做法，在烹饪过程中，注意火候的掌握和食材的搭配，相信您一定能够做出美味可口的红竹笋烧肉。