家常酱茄子怎么做？

家常酱茄子 *** ***

家常 *** 茄子,步骤如下：

1. 茄子去蒂洗净后切成长条,加入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺，轻轻拌匀腌制5分钟，让茄子充分吸收调料的味道。

2. 蒜切末,大葱切粒备用。

3. 锅中倒入适量的食用油,待油温烧至7成热时，先放入一半的蒜末进行翻炒，炒出香味，接着放入腌制好的茄子条，用中火慢慢翻炒至茄子变软。

加入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺，这些调料能提升茄子的鲜美度，同时加入余下的蒜末和大葱粒，适量盐进行调味，翻炒均匀即可。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出美味的家常酱茄子，烹饪时注意火候和调料的搭配，就能轻松做出美味可口的家常菜。