蒜蓉油麦菜正宗做法？

蒜蓉油麦菜正宗做法

食材准备

有1把新鲜油麦菜,3-4瓣大蒜，适量的蚝油和生抽。

做法步骤

第一步,将大蒜切碎，热锅凉油，待油温升高后，爆香油麦菜的杆部。

第二步,将炒软的油麦菜杆儿放入锅中，快速翻炒，确保油麦菜杆儿炒至软但不过熟。

第三步,加入适量的蚝油和少量的生抽，快速翻炒均匀，让蚝油和生抽的味道充分融合。

第四步,全程翻炒时间控制在2分钟之内，保持大火快速翻炒，最后再加入蚝油和生抽，快速拌匀即可出锅。

这道蒜蓉油麦菜的做法简单易学,食材搭配合理，通过爆香大蒜、炒软油麦菜杆儿、快速翻炒等步骤，可以 *** 出口感鲜美、营养丰富的蒜蓉油麦菜，在烹饪过程中需要注意火候的掌握和调料的用量，以确保菜肴的口感和味道达到最佳状态。