蒸茄子怎么做好吃又简单又下饭？

蒸茄子美味又家常

所需食材：

嫩茄子2根、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油少许、食用油。

做法如下：

第一步,将茄子切去蒂部，洗干净表面，切成大小均匀的小段，并用淡盐水浸泡以防止氧化。

第二步,将茄子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

第三步,准备料汁，将生抽、蚝油、香醋、白糖和辣椒油混合均匀，根据个人口味可以适量添加小米椒或老干妈调味。

第四步,大蒜剁成蒜末，香葱切碎备用。

第五步,蒸好的茄子摆盘，码上蒜蓉和香葱。

第六步,浇上准备好的料汁，最后烧一勺热油在茄子表面，激发出蒜蓉和香葱的香气。

通过以上步骤,一道美味又家常的蒸茄子就完成了，茄子经过精心处理和烹饪，口感鲜美，营养丰富，在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和家庭的温馨。