发糕如何在家庭中制作？哪些步骤需要注意？是否有相关的视频教程呢？

发糕是一种传统的中式点心，口感绵软，香甜可口，深受人们的喜爱。在家庭中制作发糕并不困难，只需要准备好材料，按照以下步骤操作便可。下面是发糕的家庭做法及视频教程。

1. 米粉、糯米粉各250克

2. 细砂糖100克

3. 酵母粉5克

4. 温水300毫升

1. 将细砂糖和酵母粉放入温水中，搅拌均匀，等酵母粉膨胀后再加入米粉和糯米粉，搅拌成糊状。

2. 将糊状物放入发酵盒中，放入炉子中，使用50度左右的温度发酵2小时左右，使其发酵成面团状。

3. 取出面团，揉成圆球状，再放入发酵盒中进行二次发酵，此时发酵时间为1个小时左右。

4. 取出发酵好的面团，将其分小球，放入模具中，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

1. 在添加糖和酵母粉时，需要将温水加入，不要加入太热的水。

2. 在发酵过程中需要注意温度，不要使其过度发酵。

3. 取出发酵好的面团后，需要分小球，放入模具中，避免出现裂口。

如果想要更加清晰地了解操作细节，这里有一段发糕制作的视频教程。

通过以上方法，我们就可以在家中轻松制作出美味的发糕了。快来尝试一下吧！