做烤鱼需要哪些调料？

做烤鱼需要的调料丰富多样，主要包括青椒、洋葱、胡椒末、豆瓣酱、花椒、老姜等。

烤制烤鱼需要准备一条新鲜的草鱼，选用青椒、洋葱、香芹、花菜、土豆等食材,具体调料包括：

草鱼一条，洗净后，鱼背向上，鱼肚摊开，均匀撒上盐和孜然,并放上老姜片以及几段葱白进行腌制半小时。

*** 过程如下：

2. 在烤盘上铺上锡纸，再铺上大葱段、姜片和一半的蒜瓣。

3. 将腌制好的鱼放上去,再抹上一层薄薄的老抽。

在烤箱中设置温度为200度,烤制时间为10分钟。

*** 步骤如下：

4. 香芹切段，洋葱切片，土豆去皮切片，青椒切圈,花菜分小块。

5. 在锅中放入适量的油，先炒香干辣椒,再加入洋葱炒香。

6. 加入豆瓣酱,翻炒出香味。

7. 加入水，同时放入花椒、胡椒末、孜然,熬煮10分钟。

8. 放入土豆和花菜,继续煮5分钟。

9. 起锅时放入香芹和青椒进行汤汁。

烤制完成后取出烤鱼即可享用，整个过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配,以确保烤鱼的味道和口感达到最佳状态。