小金鲳鱼怎么煎好吃又简单？

小金鲳鱼煎制美味又简单,有以下几个要点：

小金鲳鱼煎制步骤如下：

1. 准备食材：选择新鲜、眼睛明亮、鱼翅鱼尾金黄的金鲳鱼，洗净去除内脏，在鱼表面割三刀，用盐巴涂抹均匀腌制15分钟,以去除多余水分。
2. 油温预热：锅烧热后，将适量的食用油倒入锅中,油温控制在六成热左右。
3. 煎制过程：将金鲳鱼和四片姜下锅，小火慢煎，每一面煎制约2-3分钟，待到鱼表面金黄且酥脆时，即可翻面，在煎制过程中，要不停地在鱼尾和鱼翅的部分淋上热油,保持酥脆口感。
4. 调味与装盘：出锅后，立即撒上适量的黑胡椒碎，增添香浓口感，同时注意不要急于装盘,要等待片刻让香气充分散发。

通过上述步骤，一道美味且简单的干煎小金鲳鱼就完成了，在烹饪过程中，注意火候控制，以及淋油技巧,就能轻松 *** 出美味的金鲳鱼。