10斤肉灌香肠的配料？

,以下是修改后的版本：

10斤肉灌香肠的配料及 *** ***

配方比例：

精肉10斤，食盐150g，黄酒3两，白酒2两，白糖6两，味精0.5两，胡椒粉0.5两，十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g。

主料准备：

将所有所需材料一一准备妥当。

*** 步骤：

第一步：将所有配料按照比例混合,将肉糜准备好。

第二步：将调料盆中混合均匀，将肉糜与所有配料充分搅拌,腌制肉糜时需确保其充分吸收调味料。

第三步：用冷水冲洗并控干肠衣，确保其干净且无水分，然后套在灌制香肠的漏斗上,留一点余头以便后续打结。

第四步：将腌制好的肉糜装入料筒中，确保每一段香肠都填充得恰到好处，然后盖好料筒盖子并拧紧,开始灌制香肠。

第五步：缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄，确保灌制过程平稳且均匀，同时注意控制灌制速度,避免过快导致香肠破裂。

第六步：灌制完成后,将香肠挂在通风且阳光充足的地点晾晒风干。

通过上述步骤，您就可以轻松 *** 出10斤肉灌香肠了，整个过程需要注意细节和技巧,以确保香肠的质量和口感。