凉拌洋葱木耳的正宗做法第一名厨？

根据您的要求,我为您分析了凉拌洋葱木耳的正宗做法，以下是修改后的文本：

凉拌洋葱木耳的正宗做法

主料：

紫皮洋葱140克,脱水木耳130克 干红辣椒10克，生抽10克，白醋25克，亚麻籽油10毫升，适量盐

步骤：

准备食材

准备好紫皮洋葱、脱水木耳、干红辣椒等主要食材，确保食材新鲜且无杂质。

处理食材

1. 将洋葱切丝,泡发的木耳用手撕成小片。
2. 在锅中烧水,加入适量盐和食用油，水开后将木耳入锅焯水3分钟左右，捞出后放入凉纯净水中冰凉，确保木耳沥干水分备用。

*** 过程

1. 在大勺子里倒入适量的亚麻籽油,将剪成段的干辣椒放入油中，小火慢炸至出香味，注意火候，避免炸糊。
2. 洋葱丝中先调入5ml的亚麻籽油,搅拌均匀。
3. 将沥干水分的木耳加入,再依次加入生抽、盐、白醋和剩余的亚麻籽油，轻轻拌匀即可。

烹饪技巧

1. 处理食材时注意细节,确保食材的卫生和新鲜度。
2. 在炸干辣椒时,注意火候控制，避免炸糊。
3. 使用亚麻籽油可以增加食物的风味和健康效益。

通过上述步骤,您可以轻松掌握凉拌洋葱木耳的正宗做法，希望您能享受到这道美食的口感和美味！